石垣島海のもの山のもの
曽我潮丸さん
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八重山そばに欠かせない香辛料といえば「ヒバーチ(もしくはビバーツ、ビバーチ、ヒハツモドキ･･･）」通称、島胡椒。
島胡椒「ヒバーチ」 八重山そばの香りづけに！ 乾燥した実はこちらも月桂冠(ローリエ)のように料理の下味、香りづけに使えます。
自然素材の万能調味料。イタリアンから中華まで。クスクス・ピラフ・焼きそば・パスタなどに少量加えてお召し上がりください。また、鶏もも肉にヨーグルトを大さじ1杯加えハリッサを少量加え揉み込み焼いたらタンドリーチキンに。
島の唐辛子の特徴は、強い辛さのなかに含まれる旨味。スパイシーなモノが欠かせない方とっても魅惑の逸品です。
独特の香りが食欲を駆り立てます！ 特に麺類にはぴったり！
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基本データ
生産者 石垣島海のもの山のもの
会社名 農事組合法人石垣島海のもの山のもの生産組合
所在地 〒907-0241 沖縄県石垣市桃里165-413